Ингредиенты: 

 🔸Скумбрия — 1 Штука 

 🔸Морковь — 1 Штука

 🔸Лук — 2 Штуки

 🔸Лимон — 1 Штука 

 🔸Масло подсолнечное — 30 Миллилитров

 🔸Перец душистый молотый — По вкусу

 🔸Соль — 0,5 Чайных ложки 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом. Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа, в крайнем случае можно положить скумбрию недалеко от включенной конфорки. Но ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке. 

2. Из скумбрии удалите внутренности, вырежьте жабры. Рыбку хорошо промойте и промокните бумажным полотенцем. Натрите скумбрию снаружи и внутри разрезанным пополам лимоном, посолите и поперчите.

3. Морковь натрите на мелкой терке, лук порежьте небольшими кусочками, можно четвертькольцами.

4. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости обоих ингредиентов. 

5. Нафаршируйте скумбрию обжаренными луком и морковью.

6. Заверните рыбку в фольгу и запекайте в духовке 35 минут (температура 180 градусов). За 6-8 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.

 7. Запеченная скумбрия в духовке с морковью готова, подавайте ее, украсив дольками лимона и веточкой петрушки.