Предлагаю приготовить рыбную солянку.

 Вам понадобится: 

Голова семгиФиле семги или форели🐟 - 700 г

Огурцы солёные🥒 - 0.5 кг

 Каперсы - 2 ст. ложки 

Луковица средняя - 4 шт.

 Томатная паста🍅 - 100 г 

Огуречный рассол - 1 стакан 

Оливки и маслины без косточек - 1стакан 

Лимон🍋 - 1 шт.

 Оливковое масло 

Перец черный и душистый по 5 горошин 

Соль, лавровый лист🍃, перец по вкусу 📌

Голову семги🐟 (или суповой набор)

 залить 2.5 л холодной воды💧 и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь🔥 и варить под крышкой ⏳ 30-40 минут.

 📌Филе нарезать 🔪 порционными кусочками.Добавить филе в бульон, добавить перец и посолить. Варить ⏳ 10 минут. Затем филе вынуть, сохранить в тепле. Бульон снять с огня.📌Лук режем очень тонкими полукольцами. Огурцы 🥒 - соломкой.На сковороде 🍳 разогреваем оливковое масло. Обжариваем лук 3 минуты. Добавляем огурцы. Через 3 минуты добавляем томатную пасту🍅. Обжариваем и добавляем рассол. Тушим ⏳10 минут на медленном огне.📌Бульон процеживаем через 2 слоя марли. Добавляем тушеные овощи. Доводим до кипения и варим⏳ 10 минут.📌Кладем в кастрюлю оливки, маслины и каперсы. Добавляем лавровый лист🍃. Варим еще ⏳ 5 минут. Затем снимаем с огня и даем настояться ⏳ 15-20 минут.📌При подаче в тарелку кладем кусочек филе, затем заливаем солянкой. Сверху украшаем ломтиком лимона🍋 без цедры.