Предлагаю поговорить о морском окуне. Это та самая, популярная в СССР красная рыбка с выпученными глазами👀. Сейчас она, правда, продается в виде тушек без головы или филе.

 Морской окунь - рыба хищная🐟, питается мелкой рыбешкой и планктоном. Водится на глубине ⬇️ от 100 до 600 метров. Обитает в Атлантическом океане 🌊 и на севере Тихого. Основной вылов🚢, к слову, приходится на север Атлантики, близ Шпицбергена⛰, и ведется он там круглогодично.

 По морским меркам, окунь долгожитель, живет в среднем до 15 лет. При этом очень медленно растет. Кроме того, эта рыба не мечет икру, она живородящая.В рыбке содержится целый набор витаминов💊: PP, B12, A, B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E, и минералов: магний, фосфор, сера, йод, хром, кальций, натрий, хром, железо, цинк, медь, марганец, фтор, молибден, никель. Она является рекордсменом 🥇по содержанию кобальта и отличается большим количеством калия.

 Кроме того, этот морской житель - источник протеинов, которые легко усваиваются и положительно влияют на рост клеток, тканей и мышц 💪 организма, и важнейшей аминокислоты - таурина. Последний необходим для нормализации уровня холестерина, синтеза других важных аминокислот, нормального обмена веществ.Ну и традиционно про калорийность. Она составляет 112 кКал.

 Несмотря на то, что в природе встречаются довольно крупные экземпляры, до 15 кг, в продажу поступают тушки без головы весом от 200 г до 1 кг. Только в замороженном виде❄. Если видите “охлажденку”, знайте, она дефростирована 💧 ( ох, нравится мне это красивое слово😉). Иногда бывают и крупнее, но редко. Цена растет 📈 пропорционально весу. 

Цвет может варьироваться от бледно розового до ярко красного. И бледный цвет совершенно не показатель низкого качества.Мясо морского окуня плотное, но нежное. Он не обладает специфическим запахом. Мелких костей в рыбе нет.